"LA VECCHIA SEGHERIA" DI BASELGA DI PINE' (TN)

Ristoranti

Vicolo delle R˛ge 7 - 38042 - Baselga di PinÚ (TN)
Telefono: 0461 558651
Fax: 0461 558651

Ricavato da una vecchia segheria del 1920, il locale non ne conserva solo il nome, ma anche la struttura originaria, con i leveraggi in legno che azionavano i vari meccanismi, spinti dalla forza dell’acqua. 

La Vecchia Segheria è oggi gestita con impegno e passione dalla famiglia Bortolotti: Marco e Matteo con il supporto di papà Flavio e mamma Paola.

Nonostante la giovane età, lo chef Marco ha già un curriculum di tutto rispetto, avendo lavorato a Malga Panna, a Villa d’Este e al Danieli di Venezia.

Impiegando quanto più possibile materie prime locali, con qualche apertura al pesce di mare, specie d’estate, Marco segue una filosofia territoriale, con un occhio particolare agli abbinamenti dei vini, rigorosamente provenienti dal Trentino.