formaggio


IL FORMAGGIO

Sul formaggio i popoli nomadi fondarono la loro economia, inoltre il formaggio era molto importante nell’Asia Centrale nelle steppe, nella Mesopotamia, nell’Anatolia, e nel Medio oriente, paesi in cui ...

La storia del formaggio

I diversi tipi di formaggio

QUELLO DI PIETRACATELLO E' UN FORMAGGIO DA "MORGIA"

Il formaggio di Pietracatella è specifica del comprensorio del Fortore molisano e particolarmente del territorio di Pietracatella da cui prende il nome ed è prodotto dal latte non pastorizzato di anima...

RAVIGGIOLO, UN FORMAGGIO DA PAPA

I primi documenti storici della esistenza del formaggio raviggiolo risalgono al 1500 quando alcuni formelle furono portati in dono a Papa Leone X, in un canestro ricoperto di felci.

SCHÜTTELBROT, IL PANE DEGLI "STUZZICHINI" TIROLESI

Lo Schüttelbrot è un tipico pane tirolese, molto duro, col gusto marcato del cumino. Si può apprezzare come aperitivo con speck, formaggio di montagna e un buon bicchiere di vino bianco. Ecco come prep...

LA PRATICA SPORTIVA DEL "LANCIO DELLA FORMA DI FORMAGGIO"

Quella di cui vi spiamo per descrivere non sarà una specialità olimpica, ma di certo è una pratica sportiva, il lancio della forma di formaggio, riconosciuta dalla Federazione italiana giochi e sport t...

NEL BELLUNESE IL FORMAGGIO FA "SCHIZ"

Lo Schiz è un tipico formaggio veneto, prodotto per lo più nella provincia di Belluno. E' uno degli alimenti appartenenti alla tradizionale cucina montanara, fatta di piatti poveri e semplici, servito ...

QUANTA LETTERATURA NEL PROSCIUTTO E NEL PARMIGIANO!

Cibo e letteratura: nessun altro Paese, al di fuori dell'Italia, può vantare un connubio così stretto, quasi viscerale, a significare lo stretto rapporto che è esistito da sempre tra cucina e cultura.

A CREMA (CR) "PROFUMI E SAPORI DI PRIMAVERA"

È in pieno svolgimento (si concluderà il prossimo 21 aprile) nel Cremasco, provincia di Cremona, Profumi e sapori di primavera 2013. Si tratta di una manifestazione enogastronomica ...
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