salumi


C'E' L'APP PER CONOSCERE IL MONDO DEI SALUMI

E' nata la prima App per smartphone e tablet interamente dedicata al mondo dei salumi, con curiosità, ricette e consigli gastronomici.

MORTANDELLA DELLA VAL DI NON, UN SAPORE DA SCOPRIRE

Se vi piacciono i salumi ed i sapori piacevolmente rustici, non dovete perdervi la mortadella della Val di Non, un prodotto salvato recentemente dall'estinzione.

A IDENTITÀ GOLOSE IL BARDOLINO SPOSA I "SALUMI DI PESCE"

Il Bardolino sposa i "salumi di pesce" di Leandro Luppi, chef stellato, e si presenta con quest'insolita abbinata all'ottava edizione di Identità Golose.

MOSTARDA, QUANDO IL DOLCE INCONTRA IL PICCANTE

La mostarda è una salsa a base di frutta, intera o tagliata a pezzi, fatta candire in una salamoia a base di zucchero ed estratto di senape. Dolce e piccante allo stesso tempo, è ottima per accompagnar...

LA SIGNORA DI CONCA CASALE (IS) CHE SI SCIOGLIE IN BOCCA

La Signora è sicuramente uno dei salumi meno conosciuti d'Italia. Viene prodotto a Conca Casale. piccolo centro della provincia d'Isernia posta tra i monti sopra Venafro.

QUANTA LETTERATURA NEL PROSCIUTTO E NEL PARMIGIANO!

Cibo e letteratura: nessun altro Paese, al di fuori dell'Italia, può vantare un connubio così stretto, quasi viscerale, a significare lo stretto rapporto che è esistito da sempre tra cucina e cultura.

PANE DI PATATE, TRADIZIONE DELLA GARFAGNANA

In Garfagnana e nella Valle del Serchio è tuttora viva la tradizione del pane di patate: una variante ingentilita di un pane di mistura diffuso un tempo, specie nelle annate avare di cereali, nell’Euro...

IL NERO DI CALABRIA, IL MAIALE SOLITARIO

Per secoli è stato la salvezza alimentare degli strati più poveri della Calabria. Da una ventina d'anni i prodotti ottenuti del Suino Nero di Calabria sono un'eccellenza gastronomica.

MONTE ISOLA (BS), L'ISOLA MONTAGNA DA CONOSCERE E GUSTARE

Si chiama Monte Isola: mai come nel suo caso il nome dice tutto. Perché Monte Isola, o Monteisola è un po' monte e tanto isola ...

CENONE/PRANZO DI NATALE: OGNI REGIONE IL SUO MENÙ

Regione che vai, usanze che trovi, anche per riguarda il cenone o il pranzo di Natale. Questi i menù tradizionali locali ...
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