storia


La storia del formaggio

MONDIOLA, IL SALUME DALLE ORIGINI ANTICHE

La storia della Mondiola risale a tempi remoti. Questo salume è sempre stato prodotto fin da quando le famiglie contadine della Valle del Serchio hanno iniziato ad allevare e macellare i maiali.

TIMORASSO TORTONESE: DALLA PESTE NERA ALLA RINASCITA

Se non siete appassionati di enologia e dintorni, probabilmente il nome Timorasso non vi dice nulla. Si tratta di un vino giovane ma che racconta una storia antica, dell'Ottocento.

PRALINA, NEL SUO NOME ... UNA BUGIA

La storia (o leggenda) della pasticceria sembra fatta di pasticci e pasticcioni. Anche quella della pralina, meraviglioso dolcetto di cioccolato dal “cuore” piacevolmente morbido, non è da meno ...

SFOGLIATELLA SANTA ROSA: NATA IN CLAUSURA, OGGI PROTAGONISTA DI UNA DOLCE SFIDA

La sfogliatella S. Rosa è uno dei simboli della pasticceria partenopea. La sua storia ci rimanda al 1700, nel monastero di clausura di Santa Rosa a Conca dei Marini. Oggè "oggetto" di sfida tra i maest...

POLLO ALLA MARENGO, IL PIATTO TALISMANO DI NAPOLEONE

Qualche volta una ricetta di cucina va a braccetto con le grandi battaglie e passa alla storia collegata al luogo dell'evento bellico e al nome del vincitore. Un esempio è il Pollo alla Marengo.

RICCIARELLI DI SIENA: DOLCETTI PER I BANCHETTI REALI

Spesso, senza accorgercene, addentiamo veri pezzi di storia. Prendete, ad esempio, i “Ricciarelli di Siena”: le sue origini sono strettamente legate a quelle del marzapane, dolce a base di mandorle e z...

GIOVANNI VIALARDI: CON LUI INIZIO' L'UNITA' D'ITALIA ... IN CUCINA

Biella è legata allo Stivale da una storia di gusto. È quella di un personaggio praticamente sconosciuto ai più ma che per gli appassionati di gastronomia rappresenta un autentico punto di riferimento:...

I FRUTTI DAL BOSCO ALLA TORTA

I frutti di bosco (fragoline, more, lamponi, mirtilli, uva spina) nascono nel clima umido del sottobosco. Fino a qualche decennio fa erano bellamente ignorati nella storia della cucina “che conta” perc...

ALLA SCOPERTA DEL TEMPO NELLA BASILICA DI SAN PETRONIO A BOLOGNA

Il bello della nostra Italia è che anche i monumenti più noti hanno sempre una storia nuova, o poco conosciuta, da raccontare. Prendiamo la Basilica di San Petronio, la chiesa più famosa e maestosa di ...
Vai a pagina 2Vai a pagina 11
Sei a pagina 1

Cerca nel sito

Cerchi qualcosa di specifico sul nostro sito? Un evento o un articolo? Compila il campo sottostante: